京中网讯（湖北日报网）（通讯员 陈玲 通讯员 郑淑仪）小餐桌，大百姓生活，学校午餐关系着万千家庭、数百万儿童的健康。笔者近日从湖北汉江工业学院获悉，该校从8月起就制定专项“闪电战”方案，对“校内校餐”等未解决问题进行整改。从食品成分的可追溯性到明智的监督和多方利益相关者的监督，我们采取了一系列措施来保护“学生舌尖上的快乐”。
第一步是在产地进行彻底的预防，并采购优质原料。
我校严格规范客户收购、储存、加工和财务管理，严格执行食品进货凭证和发票、进货检验和会计记录制度，确保质量和安全成分的数量。所有食品原料供应商必须经过资格审查和现场检查等多重审核程序才能列入供应商名录。每天送来的食物必须经过多次检查和检验才能到达学生的餐桌。
规范粮食供应。图片提供：通讯员
数字化食堂严格流程控制、全链条监控
走进学校食堂，你会发现厨房的每个角落都安装了高清摄像头。这些摄像头不仅实时记录整个食物切割、准备和上菜的过程，还连接到监控系统“数字餐厅”，让您在监控平台上一目了然地看到厨房的动态。这正是学校努力打造明亮厨房和灶台的成果。
数字食堂监管。图片提供：通讯员
智能追踪系统的核心在于n 透明的餐饮追踪平台。引入“采购、收货、烹饪、辅餐、仓储、财务”等基本环节，打造全链条“透明”监控体系，包括采购单价、进出金额明细、食品安全风险防控、消毒管理等。该体系不仅规范了后勤人员的工作行为，也让餐费资金的使用更加透明。
多方监控构建校园食品安全安全防火墙
学校创新构建了“纪委监督+社会监督+学校自查”的多方协作机制，形成了立体化、多层次的监督网络。学校建立了由学校领导牵头的正式监督机制，定期检查评估“校园供餐”专项恢复工作进展和实施情况。这将允许团队深入研究学生食堂的窗户、厨房和储藏室，进行监控和检查，重点关注校园午餐特别修复中未解决的问题和关键内容。
监督检查。图片提供：通讯员
在学校午餐方面，学校领导认真听取了学生对学校午餐质量、价格的意见，并对检查中发现的问题进行了现场反馈。
学校领导也陪同用餐。图片提供：通讯员
此外，学校还鼓励学生家长深入学校厨房，监督学校认证食堂厨房的食品加工过程，建立“人人监督、人人管理”的协作治理结构。此外，我们定期举办学校食堂质量提升学生座谈会，就质量提升保持深入交流和学校午餐服务的效率。
论坛。图片提供：通讯员
下一步，学校将继续聚焦校园食品安全，结合“校园开放日”、“特色就餐体验”等活动，持续推进“校园就餐”管理的制度化、规范化、透明化，切实保障师生的“舌尖”。安全”。
