在炎热的夏天，充满烟花的烧烤业务建立了这座火热城市的夜间经济。随着肉类在煤炭上滚动，它不仅具有令人着迷的香气，而且还具有新的专业转变。不久前，人力资源部为“烧烤厨房”和“以前的有偏见的厨师”添加了一项新作品，从而指导我们对其专业身份的专业更新。输入著名的烧烤城市吉林，长春，并在您的新职业背后体验创造力和烟火。
对名人的普通业务
“晚餐”
烧烤餐厅运营商Guobiao：过去，有人问我做了什么，但是那时我不确定，所以我说这是一个串。现在有所不同。当有人问我时，他说我是烧烤厨师。获得自己的专业头衔，这真是太好了。
Guobiao，餐厅经营者烧烤：烧烤的烤肉串看起来很简单，但实际上有很多技巧。选择洛杉矶MB排骨。因为羊排很香，我们使用的串要比普通的串要大。一旦您进入大肉口的嘴，就一旦咀嚼就会出现油。热也非常重要。当双方变成黄金时，盐就开始撒下。
Guo Biao烧烤餐厅运营商：我也开始为自我媒体工作。随着互联网的流行，我的业务变得越来越流行。开始经营后，我开始有一家普通商店。最近，食客们不仅在长春，而且在全国范围内都在注册。
Guo Biao烧烤餐厅运营商：我目前有10,000平方米和6-7,000平方米的外部，可以包含数千张桌子。
客户：您的技术是特殊的，我觉得热量是正确的。您不会太累或太累。
烧烤操作员已成为“正式”
促进行业以标准化
烧烤业务正在蓬勃发展。这不仅支持餐饮在几个地方进行营销，但也会产生许多合格的烧烤从业人员。但是，我们长期以来一直面临“身份羞耻”一段时间：没有独家专业认证，缺乏技能水平的统一标准，没有模糊的专业发展路线……今天，“烧烤厨师”正式成为“中国美食”下的一项新作品。该专业认证给专业人士带来了什么变化？消费者怎么看？
Zhang Yanfei烧烤从业人员：当我们以前烘烤串串时，我们将商店用作标准和本地，但是行业中没有固定的标准。关于引入这样的政治，我认为这是我们对行业的看法，这是该行业的巨大驱动力。
烧烤从业者Xia Yanming：我学会了提高自己的技能，并烘烤更多值得此名称的美味经纪人。
奥吉市的公民王Xudong：它更正式，人们充满信心地饮食。
Yuan Shengli，公民Of长春市：据说烧烤的东北是好的，但我不知道烧烤的东北部有什么好处。通过招待宾客，如果国家获得了专业认证，我说这是由一个严肃的烧烤烤制。实际上，它还促进了包括旅游在内的文化的继承和渗透。
新工作的意识将促进行业更新
烧烤市场欢迎机器
现在，对“烧烤餐厅”的新作品的正式认可正在在这个热门市场，重组的专业阈值和烧烤专业人员的中心竞争力中注入新的冲动。
吉林州食品和文化研究协会主席辛·金隆（Xia Jinlong）不仅对串口的味道感兴趣，而且还要注意食材的新鲜感，肉体的独特配方，甚至是在电网过程中的“仪式含义”。这意味着在烧烤处，不再相信“刷牙”的经验主义，而是需要了解结合食材以控制温度并结合当地风味的技能。烧烤技能与不同地方区别开来成为专业人士的核心竞争优势。
去年，吉林县的食品文化研究协会仅建立了一个有组织的烧烤公司平台，但他们还成立了Hotpot和BBQ行业委员会，该委员会打破了对“烧烤不是常规餐点”的基本看法。
专家说，将烧烤厨师纳入新职业从来都不是简单的“认证工作”，但这是改善行业的关键一步。那些想在这个行业工作的人有一个学习渠道和访问渠道。实施几种标准还要求烧烤行业发展健康并增强行业的信心。
（CCTV Li Xin Reporter，Yan Su，Zhao Wenbin，Wu帮派）
